الدجاج المحشوّ بالخضر مع صلصة الجبنة الزرقاء

[b]

المقادير

4 صدور من الدجاج تبلغ زنة الواحد 100 غرام

حبّتان من الجزر

حبّتان من الكوسى

عودان من الكرفس مفرومان

100 غرام من الجبنة الزرقاء

ملح حسب الرغبة

فلفل حسب الرغبة

100 ميلليلتر من كريما الطهو

3 غرامات من إكليل الجبل

طريقة التحضير

-1 يُسلق الكوسى والجزر، كلّ على حدة، في وعاء يحتوي على الماء المضاف إليه الملح. ثم تُقطّع إلى شرائح طوليّة.

-2 تُفرد صدور الدجاج، تُدقّ بالة خشبيّة حتى تصبح رقيقةً، يوزّع الكوسى والجزر والكرفس عليها، يُنثر الملح ويوزّع إكليل

الجبل، وتُلفّ بورق الألومينيوم. ويتمّ إدخالها إلى الفرن، حتى تنضج.
ش
-3 لإعداد الصلصة: تُضاف الكريما والجبنة الزرقاء إلى قدر توضع على النار، ويقلّبان جيّداً، حتى تصبح هذه الصلصة

مركّزة.

4 -يوزّع الدجاج مع الخضر في طبق التقديم، وتُسكب الصلصة عليهما، وإلى جانبها الأرّز حسب الرغبة.

(هذه المقادير تكفي لشخصين)

» لفائف الدجاج بحشوة المشروم